Navigate back to the homepage

Вкусный куриный бульон

DmitryKitchen
April 18th, 2020 · 1 min read

Вы можете сказать, что куриный бульон это ведь просто. Закинуть курицу в воду и сварить. Но к сожалению, если вы хотите добиться вкусный куриный бульон этого не достаточно. Сегодня я расскажу как готовить подобный ингредиент и где он может быть применим.

Применение куриного бульона

Для меня куриный бульон источник комфорта и успокоения. Я его использую не только в домашнем курином супе, но и также в ризотто, фо, различных паст. Иногда я пью чашку бульона, как чашку чая. Ведь это на самом деле достаточно вкусно. Вы не поверите, что это незаменимый ингредиент для достаточно многих блюд.

Рецепт вкусного куриного бульона

Я начинаю с того, что бросаю пару килограммов курицы (целые кусочки курицы, крылышки или что-то еще, что у меня есть) с небольшим количеством масла и обжариваю их в духовке, пока кожа не станет золотисто-коричневой, около 40 минут. Пока они жарятся, я нарезаю головку чеснока поперек центра и обжариваю в сковородке с небольшим количеством масла, пока он не станет коричневым. Это ароматизирует масло и придаст некоторую остринку блюду.

Вкусный куриный бульон получится проще готовить, если использовать мешок, в который можно сложить все ингредиенты, а потом легко достать из кастрюли. Я добавляю чесночное масло в кастрюлю. После чего добавляю разрезанный пополам лук и лук-шалот, кусочки моркови, лавровый лист, перец и жареную курицу. Дальше я заливаю все это водой и тушу примерно 3 часа. Лучше даже больше, чем меньше. Получится очень наваристый вкус. Также не забывайте заливать воду в течении этого времени, ибо она имеет свойство выпариваться.

После чего я позволяю остыть навару и процеживаю его через ситечко. После чего делю на равные доли запас и закидываю в морозильную камеру.

More articles from Narative

Баранина сувид

Баранина сувид - это одно из самых великолепных блюд. А главное готовится оно, хоть и долго, но вам не придется контролировать процесс.

April 15th, 2020 · 1 min read

Лосось сувид

Лосось сувид - это достаточно простое блюдо. Но я вам расскажу как его сделать еще вкуснее с использованием клюквенного соуса.

April 14th, 2020 · 1 min read
© 2019–2020 Narative
Link to $https://twitter.com/brdt_d