Navigate back to the homepage

Как сделать вкусные жареные грибы

DmitryKitchen
March 10th, 2020 · 1 min read

Можете верить, а можете нет, но я учился в кулинарной школе. А точнее я обучался у профессиональных шеф-поваров. И там мне рассказали очень интересный трюк, для приготовления вкусных жареных грибов, которые не просто жареные, а которые прямо хрустят. И сегодня в открытии новой рубрики Кулинарные навыки, я решил поделиться именно этим навыком. Ведь на самом деле, нет ничего проще и даже не нужно использовать дополнительные ингредиенты.

Как приготовить вкусные жареные грибы

Обычно, когда мы начинаем жарить грибы или овощи на сковородке или в духовке: мы поливаем сковородку маслом и приправляем солью и перцем. Но вы делаете одну ошибку в этот момент, добавляя соль. Мой совет приберечь соль до самого конца приготовления. То есть вы никак не приправляете грибы сначала.

Вымойте и полностью высушите бумажными полотенцами ваши грибы. Вам нужно быть уверенным, что они полностью высохли. Затем киньте их на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. После того как снимите и переложите грибы в какую-либо емкость, только тогда добавьте соль и перец.

Вы скажете, что я несу какую-то чушь, но на самом деле это имеет большое значение. Причина в том, что соль вытягивает влагу из пищи. Поэтому вы, к примеру, и сушите ваши стейки в соли, чтобы вытянуть оттуда лишнюю жидкость. Когда вы приправляете грибы сразу же после того как бросили их на сковородку ил даже до, грибы начинают выделять влагу, заставляя эту влагу выпариваться, так как произойдет избыток жидкости в сковородке. Из-за чего у вас будет получаться процесс тушения, но не жарки.

More articles from Narative

Кокосовые блинчики

Кокосовые блинчики - это идеальная замена обычным блинчикам. Во-первых, тут не используется молоко, во-вторых, вкус самих блинчиков просто великолепен

March 9th, 2020 · 1 min read

Вафли из цуккини

Понятное дело, что можно спокойно и просто сделать обыыные вафли. А что если я вам скажу, что вафли можно готовить также и из цуккини?

March 8th, 2020 · 1 min read
© 2019–2020 Narative
Link to $https://twitter.com/brdt_d